“草鱼”是我国常见的淡水鱼，与青鱼、鲢鱼、鳙鱼并称为我国的四大家鱼。但今天和大家聊得是一种吃出不一样口感的草鱼。
蚕豆脆肉皖就是草鱼，只是在饲养过程中通过投喂喂养蚕豆，让这种鱼的肉质更加鲜美，所以才有了脆皖的美称。二者从外表上看，也有比较细微的差别，一般情况下脆皖的颜色接近金黄色，草鱼为淡黄色，鱼肚为白色。不过，一般很难进行区分。
脆肉鲩脆肉鲩产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，同时也入选了名特优农产品名录。
根据农业农村部农产品质量安全中心公告（第7号）《年第三批全国名特优新农产品名录》，“中山东升脆肉鲩”入选全国名特优新农产品名录，是本批次中山唯一入选的产品。
同样是草鱼，通过投喂蚕豆改变了肉质，让大家吃出了不一样的口感。
大家还知道哪些类似于脆皖一样的鱼类，通过特殊的养殖方法提高了食用品质？欢迎下方留言讨论。