利辛便民服务平台，服务利辛人民
点击阅读原文百事通城际顺风车已开通
为您出行保驾护航
草鱼是鱼类的一种，它含有一般鱼肉所含有的营养，能有效预防癌症、预防骨质疏松症等。当然，草鱼的营养价值并不局限于这一点。作为草鱼本身来说，草鱼还有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。很多人提到西红柿的做法都会说番茄炒蛋、西红柿蛋汤、西红柿炖牛肉。今天我要介绍的这道番茄鱼这是番茄一出现就应该和草鱼搭配做成这道菜，没有什么比草鱼更与西红柿一起做的菜更让我垂涎三尺了！
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！
材料：草鱼姜片大蒜苗西红柿
调料：油盐生抽白酒
1，将鱼块洗干净，沥干水分，切段，把大蒜苗和番茄切好。将番茄去皮，切成小碎块，锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖。
2、锅中倒入20克色拉油，烧热后将先放几块姜片，用姜片抹一遍锅底，这样煎鱼不易粘锅，接着放入鱼块。鱼要小火慢煎，翻的时候可以用筷子辅助，动作太大，鱼肉会散掉，所以这一步一定要有耐心。
3、煎至两面焦*后起锅。刚刚煎出来的鱼好香哦，再强调一次煎鱼比较考验耐心，要做出好的鱼谨记五个字：慢工出细活。
4、重新洗干净锅后，先放油爆香蒜苗的头，然后放入西红柿，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟。
5、如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水。接着放入煎好的鱼，再加点白酒一起焖下，让汁水和鱼肉充分融合。
6、出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上。
然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声，番茄鱼就算是做好了，赶紧开吃吧。
具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：
1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
3、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。
进入顺风车通道
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
