来源：每日农经
梅州有一道特色菜。据说这道菜是十大客家菜之一，一起来看看究竟是什么呢？
原来是用草鱼制作的生鱼片。
在梅州客家人的食谱里，最特别的就是这草鱼做成的生鱼片。
晶莹剔透的生鱼片，在糯米醋里腌制片刻、捞起。
加上红的辣椒，绿的薄荷，香味十足的花生米。
色彩相映，滋味重叠！
不同的食材在口中形成多重的味道，是食客们最难以忘怀的记忆！
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。同时含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
在梅州有句古话叫，不吃鱼生没人生。中国两千多年的鱼生文化在梅州得到了很好的传承，用草鱼做成的生鱼片，受到了人们的疯狂喜爱！
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