周六到了，放假回家后我突然有了做饭的冲动。本周专业课老师教会了我们红烧草鱼，我正想在家露一手，做好这道特色菜，给亲爱的父母尝尝。红烧草鱼(Braisedcarp)是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。下面就来看看我是怎么做的吧！
01
首先，准备好材料，如草鱼，猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
02
然后，将草鱼洗干净鱼背上切几刀，将洋葱切碎，姜和大蒜切片，辣椒切段，最好花椒八角，下锅将油烧热，放入姜片炒香。
03
接着，将辣椒、花椒、洋葱、蒜、姜、八角一起放入锅里，翻炒出香味。
04
下一步，加入老抽，翻炒至两面上色，加入开水，水没过鱼，再加入少许的盐，开中小火炖煮几分钟。
05
接下来，关火撒上葱花。
06
最后，装入盘中，撒上辣椒丁，一道美味的红烧草鱼就好了。
爸爸妈妈品尝了我做的这道菜，特别高兴。回想以前，都是爸爸妈妈每天给我做饭，现在我学习了烹饪，终于可以为爸爸妈妈做她们喜欢的菜了，我体验到了烹饪专业学习的价值和乐趣。
满园梅香
扫
