寻味潮汕第56期·藏匿于小巷的人间美味——香酥鱼焖面·
潮汕，水源环境得天独厚
水活则鱼肥
在揭阳巷内
有这样一味招牌香酥鱼焖面
取新鲜草鱼
取一条新鲜的草鱼
将内脏处理干净去掉鱼骨
切成两指头宽的鱼块
裹上炸粉
下锅油炸至表面微焦后
捞出沥干油分备用
蟹*面入锅煮开后
加入炸好的草鱼块
大火炒制后
即可出锅食用
经过热油的洗礼后
香酥鱼分量十足
鱼块外酥里鲜
鱼肉的鲜味被牢牢锁住
鱼皮略带嚼劲，十分爽脆
每一根面条都混合了鱼的鲜味
爽滑而且精道，非常入味
在配上一碗川菜汤
汤头鲜甜
搭配十足完美
传统手艺，口感创新
一份藏匿于小巷的人间美味
商家信息
树苗草鱼粥
广东省揭阳市榕城区
国道东米
寻味潮汕
用舌尖感受每一种潮味
潮汕特产、寻觅古味、好店爆料
扫码添加下方
