白癜风治好需要多少钱 https://m-mip.39.net/nk/mipso_6358226.html说到鱼生，大家对其是又爱又恨，在享受鲜滑爽口、脆嫩清香的同时，又担心在部分不规范的餐饮店品尝而发生寄生虫感染。在哪里才能吃到放心又美味的鱼生呢？最近，“五华鱼生示范店”餐饮店可望成为大伙儿吃鱼生的好去处，这些餐饮店在鱼生制作方面有什么不同？一起看看：
走进长乐湖主题餐厅，一个特殊的单间让人眼前一亮，间内干净整洁，消*柜、冷藏柜、消*设施、竹筛等鱼生制作专用设备工具一应俱全，在门外还能清楚的看到工作人员的一举一动，店内相关负责人告诉记者，这是鱼生的专门制作间，也是作为一家“五华鱼生示范店”最基本要求。更重要的是，经营单位将严格按照鱼生产业技术规范要求进行鱼生加工制作。
县市场监督管理局局长傅培强
加工制作鱼生要设置鱼生的制作专间，专间要有专人管理，配备专门的工具，专用的冷藏设施和专用的消*设施，加工用水和冰要可以直接食用，专间的温度不得高于25度。
不仅如此，在鱼生的前期采购和暂养管理中，示范店所采购的草鱼要符合安全指标，并索取供货商资质、检测报告，做好采购记录。同时，需建立专用暂养水池和过滤系统，保证暂养用水水质安全稳定。暂养过程中不添加药品和其他危害食品安全的物质，让各环节中出现感染的风险大大降低，对食品安全更有保障。
据了解，到目前为止，我县有11家餐饮企业符合鱼生产业技术规范标准而成为“五华鱼生示范店”。
小绵羊饭店店主李庆泉
对我们餐饮市场起到了非常积极的作用，规范我们如何做，怎么做好，所以我们作为示范店按标准来带头做好，来引导同行按标准执行鱼生的（制作）标准，更好推动五华鱼生高品质、高标准发展，让市民吃的健康、吃的放心。
接下来，县市场监督管理局将继续大力推广五华鱼生示范店的建设。同时，对“五华鱼生示范店”进行日常监管和定期抽检，如发现违法、违规和不合格等行为将进行处罚。
记者：曾小龙刘少华
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