本文用到的食材有:豆腐
豆腐是天然植物蛋白，那么常吃豆腐有哪些好吃尼？
1、更年期的“保护神”
有常吃豆腐能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、牛奶的替代品
豆腐富含蛋白质，对牛奶过敏或者不能喝牛奶的人，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、抗血管
豆腐和都累一样富含皂苷，它能帮助人体清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
4、补益清热养生
豆腐是补益清热养生食品，经常吃可以补中益气、清洁肠胃、清热润燥、生津止渴；特别适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用；
5、预防心血管疾病
常吃豆腐能健脑和减肥，豆腐能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
6、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，对女性特别好，经常吃能预防乳腺癌，此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
主料：草鱼1条北豆腐1块
辅料：高汤适量盐5ml糖10ml豆瓣酱25ml料酒15ml花椒10g姜5g鸡精2g水芹菜适量
步骤
1.豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右。
2.芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用。
3.草鱼洗好后，剁成宽约3cm的块。
4.鱼块里加入料酒和盐腌腌制二十分钟入味。
5.腌好的鱼块再裹上淀粉。
6.锅里倒油烧至6成热，鱼块下入油锅炸至金黄色捞出。
7.锅里倒适量的油，凉油放入花椒，油烧至7成热放入姜片蒜爆香。
8.放入郫县豆瓣，豆瓣酱，小火炒出红油。
9.加入适量的高汤或开水。
10.大火烧开成麻辣汤汁。
11.锅里放入鱼块。
12.改成中小火，慢炖5分钟左右。
13.放入豆腐和芹菜。
14.继续小火炖5分钟，铲子轻轻推动，放入糖、鸡精调味即可。
是不是觉得很简单？这道美食虽然做起来不复杂，实际却并不简单，由于选用了这些食材，这道美食具备预防骨质疏松、预防心血管疾病和抗癌的养生功能，真所谓看起来简单，吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了？那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。
