西藏治疗白癜风的医院 http://www.lesontuan.com/夏季，这种鱼鲜嫩肥美正当时，价格也便宜，不吃可惜了
对于名副其实的吃货们，各种美食在什么时候吃更美味，都要了解清楚，而且吃鱼也是要根据时节的，不同的时节吃不同的鱼。
夏季是吃鲈鱼的好时节，因为夏季的鲈鱼最鲜嫩肥美。冬季属鲫鱼最好吃，而夏季则是鲈鱼了，对于吃货朋友们，如果在整个夏季错过鲈鱼的美味，那简直太可惜了。
要知道鲈鱼在古代的时候被称为4大名鱼之一。肉质白嫩，味道清香，没有严重的腥味，无论是清蒸还是红烧或者炖汤，都非常的美味。
而且鲈鱼要比鲫鱼和草鱼稍微贵一些，但要知道鲈鱼的鱼肉中富含dha，这种物质有助促进大脑发育，增强记忆力。因此很多家庭会经常买鲈鱼给孩子吃，补补脑补补钙非常不错。而且鲈鱼清香的口味也深受孩子的喜欢，尤其是清蒸鲈鱼。
食材准备：鲈鱼、料酒、姜、葱、蒸鱼豉油、植物油。
做法步骤：
1、首先是对鲈鱼的清洗工作，去鳞去鳃，去内脏，清洗干净后切成段儿，用姜片儿，蘸点儿料酒涂抹在鱼身上腌制一段时间。
2、将腌制好的鲈鱼摆放在盘中，然后放上姜片上锅蒸8分钟，8分钟以后就可以出锅了，倒掉鱼汤，然后放上提前准备好的葱姜丝。
3、起锅，倒入食用油，烧热油，然后把热油浇在蒸好的鱼身上，最后再淋上蒸鱼豉油就可以了。
小编提示：一道美味的清蒸鲈鱼就做好了，而且不用加盐，因为蒸鱼豉油本身就带有咸味儿，加盐只会对鱼肉的鲜嫩造成破坏，这是大忌，一定要注意。
还有就是要注意蒸鱼的时间千万不能超过8分钟，时间太久鱼肉就老了，就失去了原有的鲜嫩感。
由此可见，清蒸鲈鱼做法虽然看似简单，但这几个关键点很多人不清楚，所以蒸出来的鱼味道不鲜美，肉质也不鲜嫩。
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