导读：常被误认为是“草鱼”，身上自带“宝石”，为啥养殖的越来越少？
淡水鱼品类诸多，也是相当丰富的资源，大家所熟知的四大家鱼，就是日常生活之中离不开的鱼类。俗话说吃四条腿的不如吃两条腿的，意思是指四条腿畜牧肉类，是不如两条腿的禽类的。而两条腿的禽类，跟没有腿的鱼肉相比较，又要稍逊一筹。鱼肉味道鲜美，营养丰富，而且脂肪含量极低，也被称为吃不胖的肉类，所以鱼肉是一直都很受欢迎的。
四大家鱼之中包括：草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼，虽然都属于鲤科鱼类，但体型外表和肉质都有明显的不同。其中生长个体最大的当属青鱼，青鱼前期生长缓苗，处于鱼苗阶段的青鱼生长速度是远低于其他三种家鱼的。但等青鱼颚骨生长成熟之后，开始能够吃螺蛳，青鱼的生长速度就呈直线上升状态。尤其是在大水域的资源丰富的地带，青鱼一年能够生长3-5斤，生长速度是相当快的，青鱼个头不大的时候，由于长相的原因，常被误认为是草鱼。
草鱼跟青鱼个体差不多的时候，两者还真的很相似，十几斤重的青鱼往往会被当作草鱼，这也由于两者确实很相似，都是细长的身形，外表颜色也相差无几，等到青鱼开始发力生长到几十斤的时候，跟草鱼的模样就不再一样，不但体型比草鱼要大得多，而且颜色也更加的深，泛出一种发青的颜色，所以也被叫做青鱼，由于酷爱吃螺蛳。所以也被叫做螺蛳青，成鱼体态庞大，能够生长到上百斤以上，有的甚至能够生长到一百公斤以上，真正的是比人都高大的大鱼。
青鱼生长速度快，也得益于青鱼是一种食肉类淡水鱼，幼鱼时期生长缓慢，等颚骨里面的角质生长健全之后，会利用这种角质像嗑瓜子一样地吃掉螺蛳里面的肉，食量颇大加上螺蛳营养丰富，青鱼的生长速度奇快，青鱼也被称作是自带宝石的淡水鱼，青鱼的碾碎螺蛳的角质被取出之后，颜色晶莹剔透，个头硕大，经过油浸打磨之后，是一种很不错的佩戴首饰，而且农村对于青鱼石还油其他的说法，认为这种石头能够辟xie。所以一直以来都备受青睐。
青鱼肉质鲜美，是腌制鱼干的好材料，但现如今养殖青鱼的反倒是越来越少，这也是由于青鱼的养殖周期较长，前期生长速度太慢，等到吃螺蛳之后生长才能快一些，这也增加了养殖的成本，算下来养殖好几年，其实赚的并不多，加上对于青鱼这种淡水鱼，个头太大之后反而普通家庭吃不了，所以销量明显处于其他三种家鱼下风，所以青鱼养殖业也一直处于不温不火，对于青鱼你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言。
