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向往大海，春暖花开。可淡水鱼，怎么进入大海呢？没关系，交给厨子吧！
对于大多数人来说鱼菜在我们的生活中算是比较常出现的一类美食，因为鱼的种类繁多所以导致了关于鱼的美食也是多种多样，同时因为我国古代流传下来的传统鱼菜又有着美好的寓意，这也又导致人们更喜欢在享受美食的同时还能获得美好的祝福，所以鱼菜一直也是节日宴会上不可或缺的一类菜品。
而今天我们就来和大家分享一道制作简单且营养美味的家常菜品。这道菜的名字叫做红焖年糕草鱼，可以看出来我们会用到年糕来搭配草鱼，这样不仅让这道菜的营养更丰富而且其味道和口感上都会更有层次。
接下来就是这道红焖年糕草鱼的做法了！
食材：
草鱼、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、淀粉、蒜末、干辣椒、豆豉、年糕、酒酿、醋
做法：
1.草鱼先做个手术，切块。
2.碗中放入鱼块，加入葱段、姜片陪草鱼驱除寂寞。
3.加入料酒、生抽提鲜。
4.再加入淀粉拌匀。
5.锅内热油。
6.下入姜片、葱段炸香。
7.放入鱼块洗个澡，洗尽铅华，*袍加身。
8.捞出放凉。
9.底油炒姜片蒜末。
10.放入干辣椒、豆豉佐味。
11.鱼块再入锅，料酒为它践行。
12.加水，放年糕块、老抽、生抽两兄弟保驾护航。
13.加入酒酿、少许醋大火收汁。
14.再加点辣椒碎即可。
淡水鱼怎么入海，轮回吧！
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