鱼谐音“余”，有年年有余之意，所以它是酒席上不可缺少的一道菜，年夜饭更少不了，记得小时候，每年过年的前一天，妈妈都要准备一条有头有尾的大鱼，将整条的鱼清蒸出来，但是一点都没味道，年夜饭一桌子好吃的菜，我们也不会去吃鱼，长大后，妈妈告诉我们，这条鱼并不是拿来吃的，是从除夕摆到年初一，意味着新的一年有剩余的意思。
成家生小孩子后，婆婆总是叫我们多吃鱼，其实在我们中国人的饮食中，鱼，绝对是营养的代名词！鱼肉含有丰富的营养，最主要的是鱼肉多吃也不会胖。听说吃鱼还可以健脑哦。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸......都好吃，今天娇娇就跟大家分享一道草鱼新做法，比清蒸更入味哦，喜欢吃鱼的朋友可以试一试，肉质鲜嫩入味，做法也很简单，下面我们一起来看一看它的做法吧！
食材：草鱼、葱、姜、蒜、小米辣
配料：食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、糖
过程：
1、将买来的草鱼处理好，切块加入适量的葱、姜、料酒、生抽。
2、鱼块抓拌均匀，腌制半个小时。
3、锅中热油，油热放入鱼块，煎至四面金*捞出备用。
4、锅中留些底油，放入切好的姜、蒜、一勺豆瓣酱炒出红油。
5、倒入半碗清水煮开。
6、倒入煎好的鱼块煮3分钟左右，再倒入提前调好的料酒（两勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、半勺糖、适量的水）。
8、撒上切好的小米辣、葱大火收汁即可，又香又下饭的草鱼就做好了！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
