家常红烧鱼的做法 [复制链接]

美食圈

吃多了清蒸鱼

偶尔来个红烧换换口味儿～

鱼肉鲜香不腥，还非常下饭

每次煎鱼火候、油温等拿捏不准

都容易导致鱼皮破皮

直到我入了口好锅

火候好控制做啥都香！买它

家常红烧鱼的做法

准备：武昌鱼一条、蒜瓣一把、葱三根、姜三片、花椒十几粒、红尖椒两只、香菜一棵、糖鱼收拾好，洗净晾干表皮水分、洗净配料待用

做法：

1、安利皇后锅放安利皇后特级初榨橄榄油、少许盐（这样煎鱼，鱼皮不易破）将鱼两面煎*，取出

2、锅放油、放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷入一点*酒倒入生抽，加入半碗热水、少盐，大火煮滚后转小火

3、加少糖后至少焖二十分钟。最后大火收汁装盘，还可以撒入香菜碎调味哦～