今天小编教大家的这道美食可是米饭杀手，她的外表油亮焦香，里面是嫩滑鲜美，非常的好吃。这道美食就叫红烧鱼块。而且这套经过我改良之后的懒人版红烧鱼块，只需要简单的将鱼块，斩成大块儿，一间一烧就完成了，做法是非常的简单。经过炸制的鱼块儿，每个鱼块的身上都裹着酱汁，红而发亮颜色非常诱人，用红烧汁和大米饭拌在一起，那真是非常的好吃。小编本身是喜欢吃馒头的，用馒头蘸着汁吃，那也是非常的美味的。而且如果吃不完的话，可以放在冰箱里面冷藏一夜，第二天就有美味的鱼冻可以吃了。下面，小编就来教大家这道红烧鱼块儿的制作方法。
草鱼的营养价值
草鱼是我们餐桌上最常见的鱼类，虽然它的价格比较低，但是相比鲫鱼，鲢鱼它可是有不可替代的营养功效。而且草鱼的做法和吃法都不难，草鱼的肉质肥美，味道更是鲜美，最重要的是草鱼的刺，也比较少，所以曹郁一直深受大众的喜爱。草鱼中有很明显的降压祛痰的作用，不过草鱼的胆汁是有毒的，使用的时候是需要慎重的。草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补，对于身体比较虚弱的人，食欲不振的人，吃草鱼是非常适合不过的了。所以我们这道红烧鱼块自然是要用草鱼来做了。
红烧鱼块的制作方法
首先我们准备的鱼是草鱼，把草鱼处理干净后，洗净切成块儿，大家也可以在买鱼的地方，让店家给你切成块，这样的话就省了很多的时间。切好后然后，加入一些，料酒，从姜还有花椒，腌制，大约半个小时左右，也可以稍微用手揉一下那个肉，那样的话会更入味。腌制完以后的草鱼，均匀的裹上一些生粉。然后，锅里面放入适量的油，等油，热以后把草鱼块，放在锅里面，开始炸炸到鱼块，表面是金黄色的时候就可以捞出来。然后，锅内放入油，再加入，从还有姜丝，蒜末，爆炒香以后，再次把刚才炸好的鱼块放在锅里面，加入一勺蚝油，再加入适量的老抽，少许的盐，还有一些啤酒。然后再倒入一些开水，大火烧开，放适量的调味盐，这道美味的，红烧鱼块就制作完成了。油炸过后的油，可以倒在碗里面留着炒菜都可以，这样的话就不会浪费了。这道红烧鱼块加入糖为的就是让鱼的整体口感有大的提升，让鱼肉更鲜美。鱼的话如果不想用草鱼的话，用鲢鱼也可以。这道美味的红烧鱼块就制作完成了。
好了，今天小编就和大家分享到这儿了，这道美味的红烧鱼块你们学会了吗？赶紧动手来做一做做给家人吃吧，他们一定会非常的喜欢。
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