有料鱼香味豆腐
如今，国民的生活是越来越好；寻常的家常菜改头换面就可以成为上的厅堂的高雅菜品。今晚，我就做了一道老少皆宜的有料鱼香味豆腐。
原料：草鱼、豆腐、五花肉、食盐、姜丝、葱段、白酒、黑胡椒粉、生抽、姜片、蒜瓣、洋葱、杭椒、小米椒、啤酒、生抽、老抽、耗油。
做法步骤：
第1步、准备草鱼一条。
第2步、切去头尾，鱼身切成10厘米宽的鱼段。
第3步、装入漏筐，洗去血水，去其鱼腹内的黑膜。
第4步、放入姜丝、葱段，食盐，白酒和黑胡椒面，抓拌均匀，腌制30分钟。
第5步、准备五花肉1块，用刀去皮。
第6步、将五花肉切成片。
第7步、将五花肉放入锅中煎出油脂。
第8步、准备豆腐一块，并切片。
第9步、利用五花肉煎出的油脂煎豆腐，煎制两面金黄盛出。
第10步、准备姜片、蒜瓣，将洋葱切块。
第11步、杭椒和小米椒切圈。
第12步、锅中放适量的油烧开，倒入洋葱、蒜瓣和姜片一同翻炒。
第13步、翻炒均匀的香料倒入砂锅内。
第14步、现码上煎好的豆腐、鱼块，最后，放入五花肉。倒入生抽、老抽、耗油、黄豆酱和啤酒。最后，砂锅咕嘟咕嘟冒泡之时，倒入青红辣椒圈增加辣味。
第15步、成品图。
来自美食天下小家有女初长成的作品。
