导语：口感独特的麻婆草鱼，爽口滑嫩，又香又辣。大家好，相信大家平时在生活中都经常吃麻婆豆腐，可是你们吃过麻婆草鱼吗？虽然说麻婆豆腐吃起来非常的美味，而且又香又辣，但是麻婆草鱼却一点都不输于麻婆豆腐。现如今很多人都是肉食动物，无肉不欢，对于喜欢吃肉的人来说，这道美食麻婆草鱼一定会满足你的味蕾，让你吃得很开心。如果你今天晚上还不知道该吃什么，那么不妨自己在家试着做一下这道美食麻婆草鱼，你改善一下自己的伙食，还给家人们做起了一道新菜，接下来就要跟着小编认真学习这道美食麻婆草鱼制作方法了，相信你一学就会。
准备材料
主料：豆腐克，草鱼一条，瘦肉克，蒜苗50克。
配料：郫县豆瓣酱，植物油，葱，姜汁，姜末，食用盐，蒜末，味精，料酒，辣椒粉，酱油，水淀粉，花椒粉，牛油，牛肉汤。
准备工作：首先我们去菜场购买一条新鲜的草鱼，然后再将草鱼收拾干净之后取出鱼肉和豆腐，将鱼肉和豆腐都切成丁状，接着放入一个干净的碗中，再放入料酒，食用盐，葱姜汁，进行腌制，直到入味。接着取出豆腐，把豆腐放入热盐中进行浸泡，把郫县豆瓣酱和牛肉都剁碎；将蒜苗切成段状。
制作步骤
第1步：首先我们将牛肉炒成臊子；在另外取出一个锅将锅烧热之后便放入牛油，把锅中的牛油熬化，接着放入郫县豆瓣酱，姜末，辣椒粉，蒜末进行翻炒，直到炒香，接着将锅中倒入牛肉汤，鱼丁，豆腐丁，再加入料酒，食用盐，味精，调至中火，稍微煮制片刻。
第3步：等到豆腐和鱼肉都煮熟之后，便可转调至大火，放入水淀粉进行勾芡，接着放入蒜苗段，用铲子进行搅拌，最后便可起锅撒上花椒粉和牛肉臊子，这道美食便就制作完成了。
结语：以上便是小编分享给大家麻婆草鱼的具体制作方法，相信聪明的你一定学过了，麻婆豆腐主要起源于四川，是四川的一道传统名菜，只要学会了制作这道美食麻婆草鱼，很多麻婆类菜系都会制作了。这道美食口感独特，爽口滑嫩，让人看到了就便会垂涎三尺。
