轻轻松松厨房小白懒人美食之红烧草鱼豆腐 [复制链接]

这道是最常见的家常菜了，食材价格便宜，营养价值高，主要也很方便操作。厨房小白也能轻松驾驭。

营养价值/p>

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，同时草鱼含有丰富的硒元素，经常食用，有抗衰老养颜的功效。

2、豆腐的营养价值也很高，豆腐含有丰富的大豆蛋白，还有钙、铁、锌含量特别丰富，能够有效补充人体所需要的各种营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。

3、鱼和豆腐一起可谓是黄金搭配，二者可取长补短，恰到好处。同时二者一起更能促进豆腐中钙的吸收。

懒人指数:三颗星

幸福指数:三颗星

食材准备/p>

主料:草鱼一条，豆腐适量。

配料:盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜各适量。

操作步骤/p>

1、草鱼切块(这个步骤直接让鱼店老板给处理好)，然后洗干净晾干，加盐腌一下，腌鱼的好处不仅是更好的入味，最重要的是在煎鱼的时候能保持鱼的整体性。

2、豆腐最好用淡盐水浸泡，能去豆腥。

3、配料都改刀切好备用。

4、热锅倒油，等油热了再下鱼块，开始用中大火煎，这样可保持鱼皮完好。

5、煎至两面金黄，转至小火，然后放入适量姜、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒和少量的酣。倒入适量的水没过鱼就可以了。最后加入豆腐和少许大葱。

6、转中火烧13分钟左右等大功告成了，加些葱花，可以开吃了。